黑椒柠檬牛排

黑椒柠檬牛排的做法与步骤

1. 1.

   选sirloin或者ribeye牛排，用厨房纸吸干表面的水分和血。

2. 2.

   牛排用肉锤或者刀背砸松，涂一层盐，再涂一层橄榄油，给牛排做五分钟马杀鸡。或者用超市卖的seasoning，涂在牛排表面。

3. 3.

   烤盘选有深度的，因为烤的过程中牛排会出水，铺一层锡箔纸。把牛排放进烤盘里。

4. 4.

   烤箱预热至425F。放入牛排，正反各烤8分钟。（medium well）把握不好时间的话，可以中途拿出来切开一个小口，看横截面有多少粉红色。

5. 5.

   牛排煎锅，有横格的那种。锅烧热之后擦黄油，牛排两面煎出条纹。喜欢蒜香的可以把蒜瓣切开涂抹在牛排表面。

6. 6.

   速溶土豆泥粉，根据包装上的制作方法操作即可。

7. 7.

   装盘。牛排表面撒黑胡椒粉，旁边摆四分之一块柠檬，吃的时候挤在牛排表面；土豆泥用勺子挖出定型。