白萝卜清炖羊排

白萝卜清炖羊排的做法与步骤

1. 第1步.

   超市买来羊排，切小块，洗净。

   
2. 第2步.

   大火煮开，边煮边去掉浮在水面上的沫子，要不断从底部向上翻，讲沫子完全去干净。

   
3. 第3步.

   去好沫子的肉可以再次总清水洗净，以防有膻味。

   
4. 第4步.

   香料准备好，生姜去皮切片，葱切段，八角，香叶，桂皮若干。

   
5. 第5步.

   家里第一次炖肉没有放调料的盒子，只好用医用纱布缝制了一个调料包，放入花椒若干。

   
6. 第6步.

   将准备好的食材放入锅中，倒入多半瓶小二锅头，适量香醋，都是为了去膻味。我用的是电饭锅，炖上一小时。

   
7. 第7步.

   炖好后再加入白萝卜，食用盐，再炖十到二十分钟即可开锅食用，配上饼子，可当作羊肉泡馍吃。