［私味食光］热狗面包
［私味食光］热狗面包的做法说明
热狗面包，面包机和面省掉那些麻烦的步骤，什么拉丝，中种，汤中，扩展，手套膜。对于新手来说没有那么麻烦，用手揉也可以，要是还是觉得麻烦 那就买个面包机都搞定啦！
［私味食光］热狗面包的做法与步骤
- 第1步.
将清水，鸡蛋，白糖倒入面包机，然后倒入面粉（注意，这里的顺序不能乱）。
- 第2步.
在面粉的中间挖一个小坑，倒入酵母。
- 第3步.
面包机选和面档开始揉面20分钟。
- 第4步.
二十分钟以后，加入软化的黄油，之后继续和面
- 5.
面和好以后放在室温下（28℃左右）发酵一小时，面包机的话不用拿出来直接选发酵档。
- 第6步.
检查发酵程度的方法：用一只手指在面团中间按下去 如果面没有回弹说明已经发酵成功，如若回弹，说明时间不够，或是你的酵母失效了。
- 第7步.
醒发好的面团倒出来，加一些面粉揉到表面光滑
- 第8步.
用手掌按压面团做排气工作
- 第9步.
排气以后把面团揉成长条状，然后用刮刀将面团分割成8等份
- 第10步.
分割好的面团用保鲜膜盖住，静置10分钟
- 第11步.
等待的时间里，在烤盘里倒一些油，用刷子刷匀
- 第12步.
到时以后，取一块面团用手慢慢抻开
- 第13步.
把香肠放在面团中间
- 第14步.
之后把面折起来，封口处捏紧，之后放在烤盘里
- 第15步.
八个全部做好以后放在烤盘里摆整齐，盖上保鲜膜在室温下做二次发酵，时间大约15分钟，这时烤箱预热180℃
- 第16步.
二次醒发好的面团，变的两倍大，用刷子蘸上蛋液，刷在面团表面
- 第17步.
刷好以后放进已经预热好的烤箱，180℃烤10分钟
- 第18步.
面包表面烤至金黄色即可出炉，出炉以后放在烤架上，放凉一些就可以吃啦
