君之配方 减糖威风蛋糕

君之配方 减糖威风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分离放入无水 无油的容器里

   
2. 第2步.

   懒的洗 我都是直接放在称上加东西，加一个 归零，再加

   
3. 第3步.

   加入牛奶，玉米油，白糖20g 搅拌均匀

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉

   
5. 第5步.

   搅拌至无面粉颗粒，不可转圈  以“J”形搅拌，中间下滑 再向上勾  翻转

   
6. 第6步.

   蛋清搅拌  分3次加入白糖，不可打发过度 过度容易裂

   
7. 第7步.

   加三分之一蛋白至蛋黄里搅拌   不可转圈  

   
8. 第8步.

   混合倒入蛋白中一字搅拌， 倒入模具  磕几下震出气泡 放入已预热烤箱烤

   
9. 第9步.

   蛋糕出炉  一定要底朝下 离地10厘米左右 掉几下，震出蛋糕胚内的热气，再倒扣 晾凉

   
10. 第10步.

    打发雀巢200的一瓶 可以做出这样，

    
11. 第11步.

    最美