茄汁虎皮蛋（附快速剥蛋壳的方法）
茄汁虎皮蛋（附快速剥蛋壳的方法）的做法说明
酸甜可口，让人胃口大开，关键是，长得还很萌( ｰ̀εｰ́ )
小朋友会很喜欢吃噢～
茄汁虎皮蛋（附快速剥蛋壳的方法）的做法与步骤
- 第1步.
先煮好鹌鹑蛋，捞出后过冰水静置几分钟，倒出水，把鹌鹑蛋转入一个盆中，覆盖上保鲜膜，然后快速颠动盆子。
- 第2步.
然后就是这个情况，蛋壳一撕就下来了，非常光滑，两秒剥一个的节奏。
- 第3步.
将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，不要炸久了，老了口感就不好了。
- 第4步.
捞出放厨纸巾上吸油待用。
- 第5步.
番茄切十字，放入沸水中滚半分钟捞出。
- 第6步.
捞出去皮，剁碎。
- 第7步.
热锅入油，炒香蒜末。
- 第8步.
加入番茄碎和盐，盐会让番茄快速出水。
- 第9步.
倒入虎皮蛋翻炒均匀。
- 第10步.
再加入番茄酱炒匀，加适量的水盖上盖子闷焖一下，待汤汁粘稠，即可撒上少许鸡精出锅。
