红豆蜜枣炖牛肉
红豆蜜枣炖牛肉的做法说明
算是看着菜谱然后有了灵感，稍稍有做了一点小改动，过程图没拍，只能上最后的成品图了，应该理解起来没什么难度，味道上面可能会有一点甜甜的
红豆蜜枣炖牛肉的食材和调料
| 牛排骨（短） | 400g 或是六块左右 |
| 姜片 | 20g 可加 |
| 蜜枣 | 6颗 |
| 红豆 | 80g 或一杯半米杯 |
| 水 | 没过牛肉 |
| 米酒或料酒 | 50ml |
| 蒜瓣 | 4-5个 |
| 桂皮、八角 | 少许 |
| 酱油（老抽 and 生抽） | 适量 |
| 盐 | 一茶匙 |
红豆蜜枣炖牛肉的做法与步骤
- 1.
准备工作： 红豆洗净泡水4小时，牛肉在冷水中浸泡1-2小时将血水浸出
- 2.
将牛小排放入滚水中煮约一分钟，撇去浮沫，倒掉锅里的水，冲洗一下牛小排
- 3.
加冷水没过牛肉丢入桂皮、八角，连红豆一起煮，直到煮开
- 4.
待煮开后，丢入蒜瓣、蜜枣、姜片，倒入米酒（料酒）和老抽，用勺子搅拌均匀，转小火
- 5.
小火吃足煮约1-1.5小时，加入少许生抽和盐调味，在小火炖煮10分钟左右
- 第6步.
关火装盘即可～
小贴士
红豆有自然甜，蜜枣也有，只需要简单的调味即可
