红豆蜜枣炖牛肉

红豆蜜枣炖牛肉

红豆蜜枣炖牛肉的做法说明

算是看着菜谱然后有了灵感,稍稍有做了一点小改动,过程图没拍,只能上最后的成品图了,应该理解起来没什么难度,味道上面可能会有一点甜甜的

红豆蜜枣炖牛肉的食材和调料

牛排骨(短)400g 或是六块左右
20g 可加
蜜枣6颗
红豆80g 或一杯半米杯
没过牛肉
米酒或料酒50ml
4-5个
桂皮、八角少许
酱油(老抽 and 生抽)适量
一茶匙

红豆蜜枣炖牛肉的做法与步骤

  1. 1.

    准备工作: 红豆洗净泡水4小时,牛肉在冷水中浸泡1-2小时将血水浸出

  2. 2.

    将牛小排放入滚水中煮约一分钟,撇去浮沫,倒掉锅里的水,冲洗一下牛小排

  3. 3.

    加冷水没过牛肉丢入桂皮、八角,连红豆一起煮,直到煮开

  4. 4.

    待煮开后,丢入蒜瓣、蜜枣、姜片,倒入米酒(料酒)和老抽,用勺子搅拌均匀,转小火

  5. 5.

    小火吃足煮约1-1.5小时,加入少许生抽和盐调味,在小火炖煮10分钟左右

  6. 第6步.

    关火装盘即可~

    红豆蜜枣炖牛肉的做法步骤 第6步

小贴士

红豆有自然甜,蜜枣也有,只需要简单的调味即可

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