椰奶吐司

椰奶吐司的做法与步骤

1. 1.

   将除刷面鸡蛋外的所有材料倒入搅拌盆中，揉搓成不粘手的面团（椰奶要保留30ml，视面团的干湿程度慢慢加入。

2. 2.

   继续将面团搓揉，直至面团能撑成薄膜状。放入温暖密闭的空间发酵至两倍大。

3. 3.

   将第一次发酵完成的面团拍气，分成6等份（或请亲们按照自己想要的形状平均分等份），滚圆后盖上湿布醒发15分钟。

4. 4.

   将6个小面团分别搓揉成椭圆形，把收口朝下，分别放入吐司模中，用手轻轻压一下，使所有面团高度一致。

5. 5.

   放入温暖密闭空间进行第二次发酵，面团发酵至满摸时在表面刷蛋液，放入已预热到170度烤箱中35~38分钟。

6. 6.

   烤好后马上倒扣出来，放在网架上晾凉。