柠檬清香味蒸蛋糕（超级简单美味）
柠檬清香味蒸蛋糕（超级简单美味）的做法说明
这是一款原材料非常简单，制作方法也非常简单的小点心，无油无添加剂，并且采用的是古法蒸熟的，所以很适合小宝宝和老人，非常健康美味
柠檬清香味蒸蛋糕（超级简单美味）的做法与步骤
- 第1步.
事先准备好一只新鲜柠檬，用盐搓揉柠檬表面，然后用清水冲洗干净，可以有效去除表面的腊。
- 第2步.
然后用刨刀轻轻的刨下柠檬表皮，待用。只需要薄薄一层，千万不要刨下柠檬表皮白色部分，那个非常苦涩的
- 第3步.
准备一只无油无水的碗，把鸡蛋打入碗中，然后滴入少许柠檬汁，可以有效去除鸡蛋的蛋腥味
- 第4步.
用打蛋器低速搅打到鱼眼泡状态
- 第5步.
倒入白砂糖，继续用高速搅打
- 第6步.
直到鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落的蛋液纹路不容易消失，就可以了
- 第7步.
筛入低筋面粉
- 第8步.
倒入柠檬皮屑，此时蒸锅里可以开始烧水了，大火烧开
- 第9步.
用刮刀翻拌均匀，采用从底部往上不规则翻拌，类似于我们平时炒菜的手法，千万不能画圈搅拌，打发的鸡蛋会消泡的
- 第10步.
准备容器，如果要脱模的，事先容器里抹油防粘。我是直接用个咖啡杯装着吃，所以不用抹油。装好后把杯子轻轻震几下，震掉气泡
- 第11步.
水烧开了，上蒸笼大火蒸十分钟左右。关火后马上揭开锅盖拿出来
- 第12步.
开始趁热吃吧，健康美味，无油无添加，好吃不上火
- 第13步.
看看内部组织，松软细腻，咬一口，一股淡淡的柠檬清香，味道太棒了，甩电视里某品牌蒸蛋糕几条街啊
- 第14步.
剩下的柠檬怎么办呢？切片，用蜂蜜泡起，密封冷藏保存。
- 第15步.
每天泡一片柠檬蜂蜜汁，美容养颜又好喝
小贴士
1，全蛋打发会比较慢一点，如果冰箱保存的最好提前拿出回温。或者把打蛋盆坐入温水里搅打，比较容易打发。
2，如果没有新鲜柠檬汁，可以在打发鸡蛋之前加入几滴白醋，也可以有效去除蛋腥味，帮助打发鸡蛋。白醋浓度比柠檬汁高，所以几滴就够了。
