香辣花蛤，美味到舔壳
香辣花蛤，美味到舔壳的做法说明
炒蛤蜊加辣加麻，一改鲁菜清淡的做法，有些麻有些辣鲜香，美味到舔壳。花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，美味又廉价，整盘菜成本价不到十元人民币￥，多吃有益。
香辣花蛤，美味到舔壳的做法与步骤
- 第1步.
清水加2滴香油，将花蛤倒入锅里。
- 第2步.
大火煮开，花蛤的壳慢慢都张开了，立即关火。
- 第3步.
用水冲三遍，冲干净沙子，花蛤沥干水分备用，这样洗既省时时又省力。
- 第4步.
尖椒切圈，蒜切末，葱切丝，姜切丝。用洋葱代替大葱也是可以的。
- 第5步.
锅内烧油，热锅凉油，油升温后加花椒，大约六七秒后闻到香味，放葱姜蒜辣椒爆香。花椒炸一下特别香，但时间不能过，否则会变黑发苦。
- 第6步.
放入花蛤快速翻炒，加一勺酱油
- 第7步.
水分快收干时，放一勺豆瓣酱炒半分钟。
- 第8步.
花蛤很鲜，豆瓣酱又有浓烈的咸味，所以不用加盐，出锅后加入香葱断生就很香了。
- 第9步.
香味扑鼻
小贴士
放入花蛤
