电饭煲自制酸奶
电饭煲自制酸奶的做法说明
酸奶的味道相对于纯牛奶更好，并且其营养成分不仅不会被破坏，反而更好吸收。相信很多美女和我一样都很喜欢喝酸奶，尤其是浓浓的稠稠的白白的滑滑的酸奶，单吃～搭配水果～做冰激凌，每一种吃法都是让人停不下来的美味！下面就给大家介绍下我自己在家做酸奶的方法，简单到不会下厨的人也一看就会哦！
电饭煲自制酸奶的做法与步骤
- 1.
消毒：将电饭煲内胆、保鲜盒、调羹等器皿放在沸水中消毒5-10分钟，备用。
- 2.
混合：将500ml纯牛奶倒入保鲜盒中，再盒子放入沸水中隔水加热，保鲜盒外壁温热不烫手即可取出，再将50g酸奶倒入纯牛奶中，调羹搅拌，混合均匀立即盖上保鲜盒，无氧环境利于乳酸菌发酵。在加热纯牛奶的同时将电饭煲加冷水并通电加热至40-45℃，用手指入水感知微烫即可断电。
- 第3步.
保温：将混合好且已密封的保鲜盒放入电饭煲中，电饭煲中的热水刚好漫过保鲜盒中的牛奶即可，盖上电饭煲盖子，用毛巾将电饭煲出气孔盖住，放置8小时后取出保鲜盒，自制美味酸奶就成功了！
小贴士
1、酸奶引子的选择很重要，我选的蒙牛冠益乳，总之配料表里面一定要有双歧杆菌或者乳酸菌，生产日期要新鲜；
2、怕酸的朋友可以在混合时加一点白糖，500ml牛奶加一小调羹白糖就没什么酸味了，个人觉得酸奶就是要有酸味才好吃，所以我不加糖；
3、电饭煲盖好后，建议每两小时通电2分钟，将降温了的水加热回到45℃左右，具体通电时间就灵活掌握了，只要水温回到手指微烫即可。
