小小群୧(๑•̀⌄•́๑)૭蔓越莓吐司

小小群୧(๑•̀⌄•́๑)૭蔓越莓吐司的做法与步骤

1. 1.

   中种面团所有原材料入面包机混匀，取出放入冰箱发酵17小时

2. 第2步.

   除黄油盐外的材料放入面包机， 中种汤种切小块放入面包机，和面程序10分钟，放入盐黄油继续揉面至能拉膜状态

   
3. 第3步.

   面团发酵至2倍大，约1小时

   
4. 第4步.

   取出排气，分割128g/个小面团滚圆，静止10分钟

   
5. 第5步.

   面团擀长舌状，刷一层黄油，铺上喜欢的果仁（蔓越莓、葡萄……）

   
6. 第6步.

   平均切割三大块，竖条放入土司盒

   
7. 第7步.

   层叠式叠上5层

   
8. 第8步.

   盖上保鲜膜进行第二次发酵至8分满

   
9. 第9步.

   盖上吐司盒盖，150度烤35分钟

   
10. 10.

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