茭瓜胡萝卜鸡蛋饼
茭瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法说明
此鸡蛋饼做法简单，适合小孩子食用，是早餐良选，如果给孩子吃喜欢更软点的，煎后放锅里，用蒸汽保持软度，所有材料可跟个人品味增减。
茭瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：面粉适量，鸡蛋2枚，盐适量，我选用比较粗大的茭瓜和胡萝卜所以各自只用了半根
- 第2步.
食用油少许，香油数滴，水适量
- 第3步.
先将胡萝卜、茭瓜插丝，由于胡萝卜不大好熟，所以先放盐将胡萝卜腌制一下，用盐腌过的胡萝卜见油就会熟的很快，此次放完盐，后面的饼糊里就不用再放盐了
- 第4步.
打二个鸡蛋拌匀
- 第5步.
添水，后放入面粉，面粉不可太少，否则由于菜多会煎不成形，如果想吃有厚度的可以适当多放些面粉
- 第6步.
用筷子从中间部位开始搅拌，这样面粉不爱结块，并且不会弄的容器四边都是面粉
- 第7步.
拌匀后滴几滴香油
- 第8步.
锅底抹油，少油，粘匀锅底即可，小火，放一汤勺的量可以煎大小适中的饼
- 第9步.
小火煎至表面凝固后可以翻面，且饼皮不会被翻破
- 第10步.
翻面煎比第一面略少许时间后，再翻几次，二面煎到略有黄疙即可装盘
- 第11步.
为了小孩子吃不硬，将煎好的饼放入锅中，用蒸汽焖软
- 第12步.
大功告成！
- 第13步.
这小小的蔬菜饼当早餐很合适，无论配奶还是配粥、配芝麻糊吃都不错
