番茄炒蛋盖浇饭

番茄炒蛋盖浇饭的做法与步骤

1. 1.

   番茄切小月牙瓣，一只番茄切8瓣左右

2. 2.

   油倒入锅中，等待油热

3. 3.

   趁油热时打鸡蛋，鸡蛋液中放入少量盐

4. 4.

   将鸡蛋液倒入油锅，慢慢翻炒，待鸡蛋液不粘锅底时倒入番茄

5. 5.

   翻炒番茄至冒烟，倒入适量水，水的高度到没过一半番茄为宜

6. 6.

   翻炒过程中用铲子适量挤压番茄，知道番茄外层表皮脱离成糊状，加入适量盐

7. 7.

   盖锅两分钟，直到锅中汁水与番茄炒蛋融为一体

8. 第8步.

   出锅，盖在白米饭上