海米胡萝卜肉馅胖包

海米胡萝卜肉馅胖包的做法与步骤

1. 1.

   面粉加糖，加酵母和水揉成一个光滑的面团，温暖处密闭发酵至两倍大，要想包出漂亮褶子就千万不要发过头了

2. 2.

   肉剁成肉泥，加入盐，鸡精，生抽，料酒，拌饭酱和均匀，分次加入40克水或高汤顺时针搅拌肉馅至肉馅吸饱水，看起来很饱满，也别太多水，不好包！

3. 3.

   葱姜剁碎，加进肉馅里和均匀

4. 4.

   胡萝卜切片再切丝再切成小丁，起油锅，放适量油，大概烧一碗菜的油，烧热，放花椒粒炸香，捞出花椒粒，把胡萝卜粒放入煸炒一会，放少许盐，盛出。放凉后加进肉馅

5. 5.

   海米浸泡一会，稍微切碎点，放进肉馅，搅拌均匀就成

6. 6.

   包包子，因为做给宝宝吃，所以大概30克左右面团，做了20个！

7. 7.

   包好后醒10分钟，凉水入锅，大火烧开后，调至中火，入锅开火开始算起，一共蒸了19分钟，蒸好后等3、4分钟再揭盖，白胖包子出炉！

8. 第8步.

   开吃，配个紫薯小米粥或者瘦肉粥或者其他神马的，都是极好滴