面条集锦（6）炒面
面条集锦（6）炒面的做法说明
《面条人生》 谁的人生不是和面条一样？ 纵身跳入生活这锅热汤里，结果被越煮越软。 不管是用哪种形式，凉拌也好，爆炒也好，沸煮也好，最终，作为面条，在生活的面汤里，都会服软。 面粉经过水的融合，反复的搓揉倾轧，晾晒，从自在的面粉变成了粉嫩的小鲜面。 在阳光的照耀下，小鲜面逐渐摆脱了柔软，变得坚硬挺拔。 于是再次面临被裁剪修理，在狭小的包装里变得齐整统一。 他们开始有了固定的名字，开始有了固定的用途，开始了周而复始的轮回。 谁的人生不是和面条一样？ 在生活的汤锅里，慢慢的浸润，慢慢的软化……
面条集锦（6）炒面的做法与步骤
- 第1步.
将面条煮熟，过凉水，摊凉备用。
- 第2步.
炒制肉末，装盘备用。
- 第3步.
油锅七分热的时候，放入姜蒜豆瓣等，爆香，倒入面条一起炒。
- 第4步.
起锅前五分钟放入青菜，随同面条一起炒，起锅前放入胡椒鸡精香葱等。
