辣炒什锦藕丁
辣炒什锦藕丁的做法说明
一直以来，我做的菜几乎都是以清淡为主，前几天，亲爱的@菲菲_cbjx 提醒了我，下厨房还有很多四川，湖南等地及喜辣的姊妹，我怎么可以不为她们着想？！
于是，就有了这道菜！
辣炒什锦藕丁的做法与步骤
- 第1步.
青红椒去蒂去籽洗净后切丁，备用！
- 第2步.
莲藕去皮洗净切丁后再用水清洗一下，控干水分，备用！
- 第3步.
豆腐干切丁，备用！
- 第4步.
火腿肠切丁，备用！ 这里我用了一根双汇火腿肠（细的）！ 如果你不喜欢吃火腿肠也可以不放！
- 第5步.
炒锅烧热后倒入油，待油7成熟时，倒入豆腐干丁用大火煸炒至豆腐干丁表面微黄色！
- 第6步.
然后倒入莲藕丁翻炒3～5分钟！
- 第7步.
加入1～2老干妈辣酱，（在于你的喜辣程度可以自行添加或者减少）翻炒片刻！
- 第8步.
再入火腿肠丁和青红椒丁，加一点点热水，继续翻炒2～3分钟！
- 第9步.
加适量盐，即可！
- 第10步.
装盘！
小贴士
① 以上烹饪时间是以莲藕吃起来爽脆而制定的，如果你喜欢吃熟一点的，可以自行添加烹饪时间！
② 如果你实在是怕辣的可以适量加一点点白糖！
