蒜多多酱烧粉紫色茄子
蒜多多酱烧粉紫色茄子的做法说明
茄子君真是最爱啊，怎么做都好吃。说完蒸茄子再来发个炸茄子。当然，怎么保持茄子君漂亮的紫色仍旧是个很重要的问题。
蒜多多酱烧粉紫色茄子的做法与步骤
- 1.
茄子洗净用厨房用纸吸干表面水份然后切滚刀块。不吸干水份回头炸起来会崩油。。。蒜剁泥备用
- 第2步.
高温油炸7-8秒就能熟，表面焦化内里软熟嫩紫色漂亮的，还吸油少。垫张厨房用纸再吸吸油就更少油了
- 3.
锅里留个一汤匙油，中温煸香少半蒜泥，倒入甜面酱和生抽，炒匀炒香。再把炸好的茄子块块倒进去快速翻炒让茄子均匀沾满酱
- 第4步.
出锅撒上剩下的大半蒜泥哎哟喂好吃
小贴士
-炒茄子要好吃得先炸过，高油温几秒钟外表就会焦化内里软熟嫩还保留着漂亮的紫色
-炸茄子回锅翻炒动作要快又要温柔，太慢漂亮的紫色就没有了，不温柔茄子就散架喽
-最后的蒜很提味啊一定要放
