川味家常鲫鱼
川味家常鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗净，用猪油煎一下捞出
- 第2步.
姜蒜切粒
- 第3步.
泡椒，泡姜，泡菜切粒
- 第4步.
芹菜切粒，葱切成葱花
- 第5步.
锅内放入菜油，待油热后放点猪油
- 第6步.
将泡菜，泡姜，泡椒，姜蒜依次下锅，炒到出香味
- 第7步.
放入豆瓣酱炒出香味，再放芹菜粒炒，大概一分钟
- 第8步.
加水，放入十三香，糖适量，花椒，盐，鸡精，熬煮十多分钟
- 第9步.
放鱼进锅里煮十分钟左右捞出装进盘里，锅里放葱花煮一分钟左右放一点点醋，勾一点薄芡
- 第10步.
将佐料倒进盘里
小贴士
油要放多一点哦，煮鱼的时候水也可以多一点，吃完鱼剩下的佐料吃面也是很不错的，我都是喜欢吃佐料多一点
