内酯豆腐脑
内酯豆腐脑的做法说明
一直很想做豆腐脑试试，当然啦，还有豆腐也是。之前在网上买了小的石磨，不知道那里出了错，总是磨不好。这回又在网上败了一堆豆腐模，盐卤，内酯，网袋之类的，下定决心做回试试。
内酯豆腐脑的做法与步骤
- 1.
石磨嫌麻烦，家里又没有豆浆机。我是用破壁料理机把前一晚就泡上的黄豆加水打成很细的生豆浆
- 2.
生豆浆用细纱布制的棉布袋过滤，放进煮锅煮开，稍微多煮一会儿，开着盖
- 3.
另找一个较大的容器，比如大的保鲜盒，汤盆之类的，放入少量凉白开，加入2g内酯调匀
- 4.
煮开的豆浆稍放凉，大概80度左右，过滤后倒入装有内酯溶液的容器。加盖静置十分钟以上。Ok，搞定！一盆嫩嫩的豆腐脑出炉啦！
