彩色奶香刀切小馒头
彩色奶香刀切小馒头的做法说明
揉面是体力活啊！
彩色奶香刀切小馒头的做法与步骤
- 第1步.
牛奶加热 使牛奶变得温热有助于酵母发酵
- 2.
将面粉、酵母、糖混合均匀，在面粉堆之间挖个坑。 把温热的牛奶逐渐加入，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，再加一层热毛巾醒发。
- 第3步.
等待第一次醒面（因为天气凉爽等了40分钟，并换过几次热毛巾） 把面团分成均等的三团，分别加入抹茶粉、可可粉揉至颜色均匀。
- 第4步.
将三团面团用保鲜膜包裹进行第二次醒面。
- 第5步.
将醒好的三个面团，分别杆成差不多大小的面饼，中间抹上清水叠在一起。 卷成长条型面卷
- 第6步.
将面卷切成喜欢的大小，放入蒸笼。稍微醒发一会儿再开锅蒸熟（约25-30分钟）
小贴士
牛奶加热，但不宜过烫会把酵母杀死。
可可粉和抹茶粉吸水性较好，在添加入面团时可以适量再加些牛奶。
面团多揉揉更好
