椰蓉花形面包
椰蓉花形面包的做法与步骤
- 第1步.
把所有制作面包的材料揉成面团，能拉出薄膜的阶段，盖上保鲜膜室温发酵。
- 第2步.
等待发酵时来制作椰蓉馅，黄油软化分别加糖和打散的鸡蛋液搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀，分成9份备用。
- 第3步.
面团室温发酵到2.5倍大，拿出排气。
- 第4步.
分成9份揉圆，进行15分钟中间发酵。
- 第5步.
取一个中间发酵好的面团按扁，包入一份椰蓉馅。
- 第6步.
面团收口朝下檊成长椭圆形，用刀横切，头尾不要断。卷起捏住两头扭起来打一个结。
- 第7步.
再取一个面团包好椰蓉馅收口朝下，檊成扁圆形，切12刀，每一小花瓣一个方向翻转90度整成花形。
- 第8步.
整形好的面团入烤盘放在温暖湿润处最后发酵，发酵至原来的2倍大，在面团表面刷一层蛋液，面团中央可以挤一点果酱、少许芝麻或蔓越莓干等装饰。放入160度预热好的烤箱内，烤15分钟。（根据自家的烤箱来调整）
- 第9步.
香喷喷的椰蓉面包出炉啦
小贴士
1.我把300g高粉其中的50g换成了全麦面粉，20g换成了果味粉，也可以换成绿茶粉或紫薯粉，这个根据自己的需要。
2.此方子做出来的面包非常柔软好吃，屡试不爽啊。
