榛果果酱慕斯及手冲咖啡

榛果果酱慕斯及手冲咖啡的做法与步骤

1. 第1步.

   15g砂糖1和蛋黄混匀备用

   
2. 第2步.

   奶油奶酪和榛子酱分别隔水融化打到丝滑

   
3. 第3步.

   用煮开的牛奶烫备好的蛋黄不停搅拌

   
4. 第4步.

   打好的奶油奶酪和榛子酱与烫好的蛋黄混匀过筛

   
5. 第5步.

   吉利丁片凉水泡软隔水融化

   
6. 6.

   步骤3的液体与软化好的吉利丁片 慢慢混匀

7. 7.

   奶油与砂糖2打发到八分

8. 第8步.

   将步骤6分次加入到打发好的奶油 中

   
9. 第9步.

   做好的慕斯液入模具并叉入一根手指饼干，放入冷藏到凝固。

   
10. 第10步.

    肯尼亚咖啡豆磨粉

    
11. 第11步.

    温杯，温壶，打湿滤纸

    
12. 第12步.

    布粉

    
13. 第13步.

    水温85℃

    
14. 第14步.

    注入15克水静止15秒

    
15. 第15步.

    螺旋注入

    
16. 第16步.

    粉水比1比16

    
17. 第17步.

    冲泡完成

    
18. 第18步.

    淋上蓝莓酱

    
19. 第19步.

    整体完成～纯化的果香纯化～是这个组合的美妙之处～