荠菜猪肉馄饨（韭菜汤）

荠菜猪肉馄饨（韭菜汤）的做法与步骤

1. 第1步.

   把荠菜洗干净。滤一下水份（因为我用的是野生荠菜所以比较难清洗一些）

   
2. 第2步.

   把荠菜剁碎。挤干一下荠菜末里的水份放碗里备用

   
3. 第3步.

   馄饨皮备用。（可以去市场买可以自己做，我拿了七个土鸡蛋去做面条那边厂里让人家帮我做了这些馄饨皮）

   
4. 第4步.

   猪肉末选择瘦肉和肥肉7:3的。 剁碎成肉末或者买已经加工成肉末的。 把适量的肉末和刚才挤去水分的荠菜末混合，爱吃肉就多加肉，爱吃荠菜就多加一些荠菜。加入适量盐，还可以加个鸡蛋。我的馄饨皮就含很多鸡蛋了 所以馅料里就没放鸡蛋。也可以根据个人口味添加胡椒粉。 把馅料搅拌均匀

   
5. 第5步.

   拿出馄饨皮和馅料开始包馄饨。

   
6. 第6步.

   在馄饨快包好的时候， 就可以开始做汤了。 家里没有高汤。就用了鸡油，加水，和韭菜段 做了一个简单的汤。煮好后加盐 味精调味。 备用

   
7. 第7步.

   单独拿一个锅，锅里放水 水开后加入包好的馄饨。  煮馄饨

   
8. 第8步.

   煮好的馄饨 滤水捞出 放碗里  放入做好的韭菜汤。撒点葱花。 根据个人口味还可添加 辣椒 花椒 酱油 等。 拌匀就可以吃了。   做好后忙着吃就没成品图了。 总之味道很好。 配张 门前菜地图