蜜桂花戚风蛋糕～桂花季的味道
蜜桂花戚风蛋糕～桂花季的味道的做法说明
适合初秋中秋深秋总之就是有桂花的时候～中西合璧，香味馥郁口感松软(☆_☆)
蜜桂花戚风蛋糕～桂花季的味道的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分开，蛋白里表
- 第2步.
加入油、盐和蜜桂花混合均匀，我的蜜桂花是自己泡的，桂花多多，于是不太甜，方子之前有写过。
- 第3步.
混合
- 第4步.
加粉，拌匀
- 第5步.
加牛奶，柠檬汁，香草精，拌匀
- 第6步.
搅拌至糊状
- 第7步.
蛋白加柠檬汁几滴（可不放），打发至
- 第8步.
取小部分蛋白霜入蛋黄糊中拌匀，烤箱预热180度
- 第9步.
所有蛋白霜和蛋黄糊混合，手法尽量温柔，避免消泡，入模具（我用了17厘米中空烟囱），震几下出大泡，然后170度，35分钟左右，各家烤箱脾气不同，时间只是参考。
小贴士
所有甜度来自自酿桂花蜜，做出来不甜，不过前提是我的蜜桂花里桂花多蜜少，喜甜可自行更改糖量。
