希腊柠檬鸡蛋鸡肉汤 Avgo Lemono
希腊柠檬鸡蛋鸡肉汤 Avgo Lemono的做法说明
希腊传统柠檬鸡汤秋天变凉时候暖胃最佳
希腊柠檬鸡蛋鸡肉汤 Avgo Lemono的食材和调料
| 蛋黄 | 2 |
| 柠檬 | 1 |
| 牛奶 | 半杯（cup） |
| 玉米淀粉 | 半大勺table spoon |
| 大米或Orzo（意大利米形状的意面） | 1/4杯 |
| 水 | 2杯 |
| 鸡汤浓缩块 | 一小块 |
| 盐 | 一小勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 鸡胸肉（熟） | 适量 |
| 黄油 | 一小勺 |
希腊柠檬鸡蛋鸡肉汤 Avgo Lemono的做法与步骤
- 1.
水中加少许盐
- 2.
将鸡汤料和水煮沸后放入orzo 中火勤搅拌着
- 3.
准备好切好的小块鸡胸肉
- 4.
将蛋黄，牛奶，玉米淀粉胡椒粉或其他想加的seasoning，打匀
- 5.
准备好另一个碗，寄出柠檬汁，挤之前擦一些柠檬皮（lemon zest）柠檬皮和汁分开放
- 6.
隔几分钟搅拌一下正在沸腾的汤和米（整个过程只有十二分钟。所以提前准备好其他材料
- 7.
大米或orzo煮熟了，把锅离火，在室温里放一分钟
- 8.
把之前兑好的牛奶蛋黄搅拌进汤里。把熟鸡胸肉加进汤里，顺带放黄油
- 9.
把锅放回火上，等沸腾，勤搅拌着
- 10.
沸腾后离火，室温放一分钟。最后加入柠檬汁和柠檬皮lemmon zest
- 11.
搅拌均匀就可以上桌了。如果喜欢黑胡椒，撒一些在汤上
小贴士
1.中间冷却的步骤不能少
2.大米和orzo的时间不同，我用的orzo煮最多十二分钟就好了。
3. seasoning可以加trader joe's Lemmon pepper, 或者其他Italian seasoning（walmart有卖）
4.煮的时候一定要加盐
