酸萝卜水煮鱼
酸萝卜水煮鱼的做法说明
味道鲜，就地取材，不辣适合大众！主要是好吃！
酸萝卜水煮鱼的食材和调料
| 鲫鱼或者其他大小适中的都可以 | 2只 |
| 酸萝卜 | 2个切片 |
| 酸姜 | 3坨切片多点无所谓的 |
| 酸豆角 | 10根切段多点无所谓的 |
| 泡椒 | 5个“不辣的那种”切丁 |
| 大蒜 | 1个切大丁，一分为二 |
| 姜 | 1小坨切片 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 豆瓣 | 两小勺子 |
| 桥头水煮鱼调料 | 一小勺 |
| 姜一块 | 切丝去味用 |
| 番茄 | 一个切片 |
| 白糖 | 5小勺 |
酸萝卜水煮鱼的做法与步骤
- 1.
将
- 2.
油锅煎鱼，最好多一些，高油温，这样鱼皮不易破，煎好后放入盘子里备用！
- 3.
留下煎鱼的一定量油，放入大蒜瓣，花椒，姜片炒香，放入番茄片，炒香，再放入酸萝卜，酸姜，酸豆角，炒入味后赶至锅边，再放入豆瓣和水煮鱼调料在旁边的油里，炒出味道后，将所有调料炒在一起并同时放入5小勺白糖，多一点没关系，提味的，倒入一瓢水，盖上锅盖，烧开！
- 第4步.
锅里开后，放入步骤2里的鱼，煮煮煮，重要事情说三遍，可以多煮一会，酸萝卜里的味道会慢慢渗透在鱼肉里，美味无比的搭配，尝一尝汤味，比较淡的话放入食盐，鱼味道重一点更好吃！我不太喜欢用味精鸡精，这样做来味道特别鲜！
- 第5步.
起锅装盘，开吃啦……
小贴士
1、一定有番茄，会有意想不到的味道！2、如果有重庆的胭脂萝卜最好，这样颜色会很漂亮！
