腌黄瓜咸菜
腌黄瓜咸菜的做法说明
做为东北人的我，咸菜酱是离不开了。第二个菜谱就为广大厨友介绍一款腌黄瓜的方法。我这个方法简单易学，而且吃过的都说好呢。
腌黄瓜咸菜的做法与步骤
- 第1步.
备齐材料，黄瓜洗净晾干
- 第2步.
黄瓜用盐腌制16小时
- 第3步.
黄瓜整个用重物压10小时，之后，再把黄瓜切条用重物压4小时
- 第4步.
酱油烧开后关火，趁热将糖、味精放入，并搅拌至溶化。之后将调好的酱汁晾凉备用。
- 第5步.
辣椒掰成块、姜蒜剁碎后，与白酒一起放入晾凉的酱汁内。
- 第6步.
将压好的黄瓜倒入调好的酱汁内，放入密封的容器内腌制24小时后即可食用，放入冰箱冷藏保存3个月没问题哟！
小贴士
之所以将腌好的黄瓜用重物压2次，是为了保存黄瓜的鲜脆。不要省略步骤哟！
