醉虾
醉虾的做法说明
自从去了朋友家吃了她做的这道菜之后，一直魂牵梦系，一个人在外地忍不住就做了
醉虾的食材和调料
| 活鲜虾 | 随个人喜好，我每次都可以吃一斤 |
| 料酒 | 适量，我自己是用的黄酒 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量，重口者可多加些 |
| 盐 | 可加可不加，个人认为加了鲜一点，我自己加了点岩盐 |
| 香油 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 辣椒 | 喜欢吃辣的朋友可以加一点 |
醉虾的做法与步骤
- 1.
用盐水浸泡鲜虾（鲜虾买回来会活蹦乱跳的，个人建议泡的时候加个盖子），每个小时换一次水，换5次左右。
- 2.
姜切片，葱切段，香菜切断，蒜切末，喜欢吃辣的可将辣椒剁碎，放进一个大碗里备用。
- 3.
虾冲洗干净后放进“步骤2”里，同时，加入生抽，老抽，少许盐（依个人喜好添加），最后加入少许香油，拌均匀。
- 4.
盖上盖子（这时候虾还没死，要用盖子盖上以防“逃脱”），放进冰箱2小时以上。
- 5.
完成。
小贴士
1、虾没有讲究哪个品种，但是一定要新鲜，我自己舍不得用大头虾，因为生虾不吃头的话我觉得怪可惜的。
2、个人建议醉虾泡的时间越久越入味，根本停不下来。
