清酒煮蛤蜊

清酒煮蛤蜊

清酒煮蛤蜊的做法说明

《深夜食堂》里面学的菜,感觉温馨而质朴

清酒煮蛤蜊的食材和调料

蛤蜊1斤
清酒300ml
辣椒3个去籽
切片
黄油一小块
切碎

清酒煮蛤蜊的做法与步骤

  1. 1.

    蛤蜊下锅、翻炒后加入清酒中火煮

  2. 2.

    橄榄油加热放入干辣椒、蒜片爆香

  3. 第3步.

    煮开后8分钟加入黄油,待完全融化后滴几滴生抽调味,撒葱花出锅。

    清酒煮蛤蜊的做法步骤 第3步

小贴士

蛤蜊放入盐水中吐沙1-2小时,用软刷洗净外壳,黄蛤蜊尤佳。

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