牛油果全麦面包
牛油果全麦面包的做法说明
熟透了的牛油果来不及吃也可以做面包哒~
加一点全麦
用橄榄油代替黄油
成品灰常~柔软
有淡淡的牛油果的香气
改自烘焙新手必备的第二本书
牛油果全麦面包的做法与步骤
- 1.
牛油果（成熟的）取果肉捣成泥（有少许小颗粒没关系的），最后的果肉量约为100-110g
- 2.
全部材料混合均匀揉成面团，橄榄油直接加就可以，牛奶记得预留10g，根据实际情况再加入的，揉至拓展阶段，一发两倍大后取出分成两份，揉圆静置15min
- 3.
整形成橄榄形，或者其他你喜欢的形状，二发至两倍大
- 4.
发酵好之后割口，割口处放一点黄油，裂的会更漂亮，烤箱170度烤22min左右即可，上色后记得盖锡纸
小贴士
1、原方中用的是110g乳酸饮料，我手边没有就换成了牛奶，一样都可以的；
2、整形可以根据自己的喜好来，记得调整相应的时间哈~
3、出炉后晾至温热的时候就装进保鲜袋，这样面包会保持柔软的
