子姜闷鸭

子姜闷鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   光鸭

   
2. 第2步.

   子姜

   
3. 第3步.

   鸭洗净斩大块

   
4. 第4步.

   子姜切片

   
5. 第5步.

   蒜切粒

   
6. 第6步.

   焯水：水烧开，下鸭，加两滴料酒。去掉浮沫和血水。捞出流水下清洗干净。

   
7. 7.

   烧热锅，下油。爆香姜片、蒜蓉。倒入适量南乳 爆香。

8. 第8步.

   鸭肉倒下去，翻炒。加入两粒八角、少许糖、两滴老抽，加水没过鸭肉加锅盖慢火闷30分钟。