川味回锅肉～一吃忘不掉
川味回锅肉～一吃忘不掉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉焯水手清洗干净，高压锅上气后立马关火焖一下下，冷却后切片 （也可以焯水后，用水煮） 这一步注意的关键是肉肉要煮透好但是不要煮烂了，透的意思是切开了没血水就可以了
- 第2步.
青红椒切块，洋葱切块备用
- 第3步.
锅里放少许油加入姜片和花椒爆香，放入切好的肉片干煸出油
- 第4步.
放入洋葱煸炒出香味，加入香干煸炒，加入少许酱油和豆瓣酱，没有豆瓣酱也可以不放，加入鸡精调味，尝下咸淡，酌量添加盐
- 第5步.
最后加入青红椒翻炒，就可以出锅了
小贴士
豆瓣酱可以不放但是就没有川味的味道了
洋葱根据个人的接受程度煸炒
青红椒是配料，就是为了好看，千万别炒太久了
煮肉肉的时候千万不要煮过了哦
我没有添加辣椒，喜欢辣的口味的话可以在第一部就加入干辣椒一起煸炒
