椒盐酿茄盒

椒盐酿茄盒的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子去皮，切成茄夹，泡水。

   
2. 第2步.

   五花腩肉剁馅，用少许盐、胡椒粉搅拌腌制。再加少许生食粉、香油拌匀，摔打，增加其韧性。

   
3. 3.

   开始酿茄盒。肉馅裹上生粉，不易掉落。

4. 第4步.

   鸡蛋打散，茄盒裹上蛋液，再到生粉里裹一圈。

   
5. 第5步.

   辣椒切碎，蒜切碎，葱切花。

   
6. 第6步.

   准备工作完成。

   
7. 第7步.

   油锅烧热，茄盒炸至金黄捞出。

   
8. 第8步.

   少油烧热，下辣椒碎，蒜碎，葱花。茄盒下锅，加入椒盐粉、鸡精、香油、少许辣椒酱，料酒翻炒出锅。