巴哈利蛋糕
巴哈利蛋糕的做法说明
新疆维吾尔族的传统糕点。经过3次调整，这个配方没有网上其他配方甜腻，喜欢的亲可以试一试！
华帝58L嵌入式烤箱（功率2400W）
巴哈利蛋糕的食材和调料
| A料： | |
| 牛奶 | 160g |
| 蜂蜜 | 120g |
| 橄榄油 | 130g |
| B料： | |
| 普通面粉 | 320g |
| 可可粉 | 10g |
| C料： | |
| 核桃 | 5.5寸碗 半碗 |
| 葡萄干 | 5.5寸碗 半碗 |
| D料： | |
| 鸡蛋 | 300g（6、7个） |
| 红糖（白糖也可） | 40g |
巴哈利蛋糕的做法与步骤
- 1.
将C料准备好。
- 第2步.
面粉、可可粉过筛，加入小苏打，将B料拌匀。
- 3.
在另一盆中倒入A料，搅匀。
- 第4步.
在一大盆中放入鸡蛋、红糖，用电动打蛋机搅打（约15-20分钟）至中性发泡。
- 5.
烤箱设150度预热。
- 6.
分3-5次将A料倒入D料，边倒边用大汤勺上下拌匀。汤勺不容易消泡，推荐！不能旋转搅拌，容易消泡。
- 7.
将B料分3-5次倒入D料，用汤勺上下拌匀。
- 8.
将C料4/5倒入D料拌匀。
- 第9步.
烤盘铺油纸，倒入混合好的料。
- 第10步.
再将剩余的C料洒在表面。
- 11.
将烤盘放在烤箱中间层，烤50分钟。
- 第12步.
蛋糕冷却3小时以上再切，不易松散。
