水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片的做法说明

平时在家自己做的一款水煮肉片,超级简单,没有拍步骤图片,材料都是家常都会有的,不会觉得繁琐,图片看着不好,超级好吃,手机拍完就是这个颜色了,比外面的好吃多了,量足

水煮肉片的食材和调料

猪里脊肉淀粉1块
鸡蛋一个
郫县豆瓣酱两大勺
辣椒自己喜好多少
麻椒自己喜好
玉米若干
黄豆芽若干
油菜若干
大头菜若干
少许
淀粉少许
味精少许
生抽少许
料酒少许

水煮肉片的做法与步骤

  1. 1.

    把肉切薄片,用少许料酒,一个鸡蛋,干淀粉抓匀入味

  2. 2.

    煮开水,把豆芽,油菜,大头菜依次煮熟,放点油,绿叶菜会很绿,煮熟捞出放在盆底备用

  3. 3.

    锅中烧油,放入豆瓣酱炒香,出红油,放入生抽还有盐,因为豆瓣酱本身有咸味,再放点就好了,但是一会还要加汤,还有青菜,也不要太淡,不然没有味道,然后放入肉片,炒到变色,加入热水,煮开,放点味精出锅倒入之前装菜的盆里

  4. 4.

    把辣椒剪成小段放在菜上面

  5. 5.

    锅中多放点油,放入麻椒,小火炸,变色捞出扔掉,也可以留着,本人觉得留在菜里吃到很难受,所以都挑出去,等到油热,冒烟。直接倒入菜盆里,完成

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