水煮肉片

水煮肉片的做法说明
平时在家自己做的一款水煮肉片,超级简单,没有拍步骤图片,材料都是家常都会有的,不会觉得繁琐,图片看着不好,超级好吃,手机拍完就是这个颜色了,比外面的好吃多了,量足
水煮肉片的做法与步骤
- 1.
把肉切薄片,用少许料酒,一个鸡蛋,干淀粉抓匀入味
- 2.
煮开水,把豆芽,油菜,大头菜依次煮熟,放点油,绿叶菜会很绿,煮熟捞出放在盆底备用
- 3.
锅中烧油,放入豆瓣酱炒香,出红油,放入生抽还有盐,因为豆瓣酱本身有咸味,再放点就好了,但是一会还要加汤,还有青菜,也不要太淡,不然没有味道,然后放入肉片,炒到变色,加入热水,煮开,放点味精出锅倒入之前装菜的盆里
- 4.
把辣椒剪成小段放在菜上面
- 5.
锅中多放点油,放入麻椒,小火炸,变色捞出扔掉,也可以留着,本人觉得留在菜里吃到很难受,所以都挑出去,等到油热,冒烟。直接倒入菜盆里,完成