爱做干烧鱼
爱做干烧鱼的做法说明
用爱做加上其他食材一起烧制，可以引来十万个喵！
爱做已在市集上架，戳这里：https://www.xiachufang.com/goods/3257
爱做干烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
平鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，侧面切十字花刀，用葱姜片、料酒腌制10分钟。
- 第3步.
葱切小段，五花肉、香菇、香芹切成丁。
- 第4步.
锅上火，倒入食用油，油温七成热时将腌好的平鱼放入炸至两面金黄。
- 第5步.
锅烧热，倒入少许食用油，油温六成热时放入葱，之后放入五花肉丁、香菇粒、爱做的料炒香，再加入清水，生抽、盐调味煮沸。
- 第6步.
放入炸好的平鱼、葱段、香芹粒，大火烧开后小火收汁，收好汁即可。
- 第7步.
出锅！
小贴士
1.鱼身切十字花刀可使肉更容易入味。
2.炸平鱼时下锅先不要动，待鱼肉定型后再将其翻面，否则鱼身肉易散。
3.平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
4.平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
