万圣节鬼脸南瓜派
万圣节鬼脸南瓜派的做法说明
秋天的南瓜泥怎么做都好吃。
香甜的南瓜派，不如预热万圣节做一些装饰
和我家小学生讨论了一下用巧克力酱画个鬼脸。
立即有了点鬼节气氛。
这里也和大家分享一个快速调淋酱的好办法
万圣节鬼脸南瓜派的做法与步骤
- 第1步.
快速做挞皮的方法 来自三宅郁美的烘焙书 我做了配方两份的量。另一半面团备用做其他 用一个乐扣盒子 黄油融化，加入细砂糖 倒入低筋粉
- 第2步.
等黄油凉了一些 再倒入鸡蛋 配方双倍的话， 我索性就用一个鸡蛋
- 第3步.
关上盒子，扣紧盖子 使劲摇晃 左右30下 上下30下
- 第4步.
中途打开是这样的
- 第5步.
关上盖子，继续摇晃 然后用刮刀 把面团聚拢 放入冰箱冷藏 30分钟
- 第6步.
冷藏后 面团一分为二 一半冷藏做其他用 一半擀成薄薄的
- 第7步.
盖在6寸派模上 底部一圈压实
- 第8步.
擀去周围的面皮
- 第9步.
底部戳很多洞洞
- 第10步.
放上烘焙纸 压上重物（我用了一斤豆子） 180度烤10分钟 烤的时候做南瓜奶油馅 将所有食材放入容器搅拌
- 第11步.
烤好的派皮 凉一下 继续搅拌南瓜馅奶油糊
- 第12步.
派皮凉后 倒入南瓜馅 南瓜泥还带着颗粒 我挺喜欢的 不需要过筛过细 这次的南瓜泥水分太多 所以南瓜馅有点多 分在小容器单独烤 就是南瓜布丁
- 第13步.
180度25-30分钟 注意观察情况 每家烤箱脾气不同
- 第14步.
出炉后南瓜派晾着 调巧克力酱 很多人的淋酱用融化巧克力 我这次用卡夫巧克力酱 这种酱本来流动性很强 一点一点加入可可粉搅拌 搅拌到可以挤出来裱花写字的厚度 自己琢磨调试吧。
- 第15步.
巧克力淋酱倒入裱花袋 剪刀剪出一个很小的口子 我家小学生用巧克力淋酱在旁边的白盘子试验画了很多的鬼脸。。。。 正式在南瓜派上画鬼脸 还得是我啊，呵呵
小贴士
巧克力酱和南瓜奶油很搭
