纽扣饼干——一口一个的超萌零嘴

纽扣饼干——一口一个的超萌零嘴的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油、鸡蛋提前从冰箱中取出，黄油软化至手轻压能压出小坑，鸡蛋回温到室温，白砂糖用料理机打成糖粉

   
2. 第2步.

   黄油加糖和盐后用电动打蛋器打发至蓬松状，体积变大，颜色发白

   
3. 第3步.

   少量多次加入蛋液，立刻搅打均匀

   
4. 第4步.

   加入少量香草精后搅打均匀

   
5. 第5步.

   筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌成饼干面团

   
6. 6.

   盖上保鲜膜静置一会儿，无需冷藏

7. 第7步.

   案板上放硅胶垫，将饼干面团放在硅胶垫上，上面再盖一层油纸，用手将面团拍扁

   
8. 第8步.

   将面团擀开至厚薄适中的面片

   
9. 第9步.

   准备大号和中号两个裱花嘴

   
10. 第10步.

    用大号裱花嘴在面片上压出圆形，放在烤盘上

    
11. 第11步.

    用小号裱花嘴在圆形面片上轻压，不要压透，压出纽扣形状即可，用牙签粗的一端在面片上扎四个小眼儿

    
12. 12.

    放入预热至175℃的烤箱中层，烤10分钟至表面金黄即可出炉

13. 第13步.

    糖我已经适当减少了，吃起来不会太甜，但吃过后嘴里会留着饼干的香甜慢慢回味，喜甜的亲可以再加10g糖