上校鸡块

上校鸡块的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉洗净，用料理机打泥，成QQ感。

2. 2.

   玉米，青豆，胡萝卜料理机打碎，不可太碎。小小丁就可以啦。

3. 3.

   将步骤1和2混合，撒入盐和黑胡椒粉，打Q的。再加蛋白两个打Q，最后加入橄榄油，继续打Q。

4. 4.

   用烤箱纸铺垫，肉糜放上去，再铺一层烤箱纸，用擀面杖擀成一指厚的肉块，用刀压成小块，放入冰箱冷冻。没烤箱纸可用保鲜膜代替

5. 5.

   冷冻三小时后，开始准备。打散鸡蛋～面包屑倒入空盘～玉米油热锅热油最热关火，冷之四五成热，开小火，把鸡块拿出，先面包屑再蛋液再面包屑，如果，这样更酥脆。也可先蛋液再面包屑入锅。小火炸三分钟翻面再炸两分钟。就真的熟了，个人觉得亨氏番茄酱酸，这样鸡块吃再多也不腻。