春×豌豆浓汤

春×豌豆浓汤的做法与步骤

1. 第1步.

   将土豆去皮切成小丁，洋葱切碎。

   
2. 第2步.

   在锅中放入1大匙橄榄油，油热后下洋葱和土豆炒香，用少许海盐和黑胡椒调味，然后继续炒至土豆变软、洋葱透明（中途可盖上锅盖，炒约8~10分钟）。

   
3. 第3步.

   加入鸡高汤或水，煮开后加入豌豆，煮至豆子熟透浮起时离火（留出几颗豌豆稍后用作装饰）。

   
4. 第4步.

   与薄荷叶一起用料理棒打成顺滑的糊状浓汤；如果觉得太稠，可以依照喜好用高汤调整稠度；尝尝味道，如有需要可用少许盐和黑胡椒调整。

   
5. 第5步.

   把培根用平底锅煎至香脆；将浓汤盛起，淋入少许淡奶油，加入培根，点缀以步骤3中预留的豌豆即可。可以搭配烤香的面包。

   
6. 第6步.

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