清炖羊肉——温补不上火的秘制料理
清炖羊肉——温补不上火的秘制料理的做法说明
暖冬第一选品，清炖羊肉
清炖羊肉——温补不上火的秘制料理的做法与步骤
- 第1步.
将羊肉切块，块要稍微大些。 把姜切片，下入凉水锅， 将羊肉放入凉水锅中加热焯水， 水开后烹入白酒。
- 第2步.
将马蹄去皮泡入凉水中。 马蹄性寒， 与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热， 在容易上火的秋天起到温补的作用。
- 第3步.
清炖羊肉讲究慢火细炖， 用砂锅烧一锅热水，水要够多 把所有调味料一股脑的倒入砂锅中 加入之前焯好的羊肉 把火调到最小
- 第4步.
慢炖三个小时后 胡萝卜和白萝卜切块 与准备好的马蹄一起下入锅中 慢炖半小时
- 第5步.
盛盘
