卤蛋（鹌鹑蛋版）

卤蛋（鹌鹑蛋版）的做法与步骤

1. 第1步.

   将鹌鹑蛋冷水下锅加盐，煮至水开后转小火煮3-4分钟关火

   
2. 第2步.

   起锅后把蛋捞到冷水里浸泡一会儿，最后剥壳去皮

   
3. 第3步.

   在炒锅里放入老抽，同时把八角桂皮香叶花椒置入锅内

   
4. 4.

   放入剥皮的鹌鹑蛋，加水，没过鹌鹑蛋，开大火煮至沸腾

5. 5.

   沸腾后加入盐 白砂糖。红糖。以及生抽调味。继续大火煮

6. 第6步.

   大约12分钟后关火起锅

   
7. 第7步.

   为了卤蛋更入味。起锅后继续把蛋放在卤汁内。食用的时候就更美味啦