我的面包、蛋糕汇总（烘焙实验室）
我的面包、蛋糕汇总（烘焙实验室）的做法说明
烘焙菜鸟，买了一些不太常用的模具，这是用一个方子来制作各种面包，把模具尽量用起来！（自己
我的面包、蛋糕汇总（烘焙实验室）的食材和调料
| 高筋面粉 | 260g。 (130g） |
| 耐高糖酵母 | 4g。 （2g） |
| 液体（鸡蛋，水） | 160g。 (80g) |
| 奶粉 | 10g。（5g） |
| 糖 | 40g。（20g） |
| 盐 | 2g。 （1g) |
| 黄油 | 25g。（13g) |
我的面包、蛋糕汇总（烘焙实验室）的做法与步骤
- 第1步.
将液体倒入面包机，加入奶粉，糖，盐对角放，倒入称好的面粉，中间挖坑，放入酵母，启动面包和面程序，十分钟后加入黄油。等到发面结束。
- 第2步.
把面团分割松弛15分钟，排气后整型入模具，进行二次发酵，发至满模，有蘑菇头出现！
- 第3步.
二发后预热烤箱170度，模具放在中下层，温度160度，烤25一30分钟。
- 第4步.
中间十分钟上色后要及时加盖铝箔纸
- 第5步.
冷却后切片
- 第6步.
最后成品
- 第7步.
面包机揉成团后，分4份，可可粉2.5g，抹茶粉2.5g，黄金芝士粉4g，用一次发酵法，55分钟满模了。
- 第8步.
160度中下层30分钟
- 第9步.
成品不错，很松软
- 第10步.
除盐以外的材料放入面包机，揉10分钟后再加入盐，继续揉20分钟后。
- 第11步.
里面放的绿豆馅
- 第12步.
香肠肉松或培根肉松都行
- 第13步.
高筋面粉260g，液体（淡奶油80g，水和蛋液100g），糖30g，奶粉10g，盐3g，酵母3g，一次发酵，温度上下火170度，时间30分钟。
- 第14步.
高筋面粉240g，南瓜泥80g，水和牛奶40g＋60g，糖25g，盐2g，酵母3g，黄油25g。 上下火170度，35分钟左右
- 第15步.
做了两个迷你吐司，每个面团200g，剩下的面团分两个做成面包卷。
- 第16步.
里面加了乳酪蔓越莓，还有拉丝，口感非常好的面包。 中层上下170度25分钟，10分钟盖锡纸。
- 17.
比较清淡的黄油卷
小贴士
面包方子的小变化，适合自己的，做一个汇总（私人定制）
