中种法蜂蜜小面包
中种法蜂蜜小面包的做法说明
参考了王光光光的吐司用量和做法！
中种法蜂蜜小面包的食材和调料
| 高筋粉（中种） | 250g |
| 淡奶油（中种） | 70g |
| 纯牛奶（中种） | 80g |
| 白砂糖（中种） | 7g |
| 蛋白液（中种） | 17g |
| 耐高糖酵母（中种） | 2-3g |
| 软化的黄油（中种） | 5g |
| 主面团 | |
| 全脂奶粉 | 17g |
| 蒜蛋液 | 20g |
| 白砂糖 | 35g |
| 盐 | 3g |
| 软化的黄油 | 5g |
| 耐高糖酵母 | 2g |
中种法蜂蜜小面包的做法与步骤
- 第1步.
中种时，将酵母洒在面粉里
- 第2步.
发好的中种面团用手撕成小份后放在面包桶内，再将主面团的材料加入面包桶内，最后放酵母！
- 第3步.
175度烤20分钟，5分钟左右加盖锡纸！
