鸡丝豆角焖面
鸡丝豆角焖面的做法说明
豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃，面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓
鸡丝豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍10分钟
- 第2步.
葱切段，姜切丝
- 第3步.
豆角掰断，胡萝卜切丝
- 第4步.
蒜剁成蒜蓉
- 第5步.
鸡肉过一下油
- 第6步.
鸡丝盛出，留底油炒姜丝干辣椒
- 第7步.
放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉翻炒
- 第8步.
放入老抽、白糖、料酒翻炒均匀，再放入鸡丝
- 第9步.
加水没过豆角
- 第10步.
加适量盐大火烧开
- 第11步.
放入面条，但是别翻炒，以防粘锅
- 第12步.
小火焖分钟，用筷子翻动面，继续焖5分钟
- 第13步.
放入蒜末大火收汁，出锅前放香油和鸡汁提味
