无需揉面的时蔬披萨 Quick & Easy Pizza

无需揉面的时蔬披萨 Quick & Easy Pizza的做法说明

非常简单易上手的披萨，100%成功。

关于面团
面团需要提前一天准备，用的Jim Lahey的no-knead pizza dough receipt.
无需揉面，对于像我一样没有厨师机或面包机的小伙伴来说是一大福音啊。

关于芝士
我使用的是新鲜的马苏里拉芝士（mozzarella cheese）。

关于时蔬和肉类
既然是快手应季pizza，就选用自己喜欢的当季时蔬搭配培根，火腿或salami都可以。
需要注意的是，不要选用含水量多的蔬菜。

无需揉面的时蔬披萨 Quick & Easy Pizza的食材和调料

＃面团部分	（面团可以做4份pizza）
中筋面粉	500g
海盐	16g(2 tsp)
即溶酵母	1g(1/4 tsp)
水	370g
＃披萨酱
蒜头	2个
橄榄油	2勺
海盐	适量
现磨黑胡椒	适量
＃时蔬及肉类部分
土豆	1个
豆角	适量
青椒（我用的serrano）	适量
培根	适量（取决于你有多爱吃肉咯）
马苏里拉芝士	125g（一份pizza的量）

无需揉面的时蔬披萨 Quick & Easy Pizza的做法与步骤

第1步.
面团提前一天准备。 a. 即溶酵母与面粉混合，海盐溶于清水 b. 将干湿材料混合，拌匀至看不到干粉即可 c. 室温发酵18-24小时 d. 发酵后的面团如图所示，有很多气孔
第2步.
pizza饼酱底。 a. 蒜头压成泥 b. 加两大勺橄榄油和适量海盐及黑胡椒
第3步.
a. 土豆切薄片 b. 豆角洗净，对半切开 c. 辣椒切小块 d. 培根切段
第4步.
a. 在干净的案板上撒上干粉（面团很粘手，可多放一些） b. 将面团从碗中转移至案板上 c. 将面团分成四份 d. 图中为一份pizza的面团
第5步.
a. 将面团两端往中间对折 b. 轻柔的团成一个团
第6步.
a. 在烤盘上撒上干粉 b. 拿起面团，利用其自身重量，把面团展开，铺在烤盘上 c. 小心整形成长方形（也可以是你喜欢的任何形状）
第7步.
a. 在面团上刷上制作好的pizza酱 b. 铺上一半的芝士
第8步.
将时蔬和培根错开摆放在饼底上
第9步.
a. 铺上另一半芝士 b. 撒上适量现磨黑胡椒
第10步.
a. 烤箱预热至250 C/ 480 F b. 将pizza放入烤箱，烤至饼边金黄即可（约10-15分钟） c. 出炉，趁热吃，别烫着 :-D