紫薯黑芝麻吐司

紫薯黑芝麻吐司的做法与步骤

1. 1.

   将酵头中的酵母与水混合均匀，加入面包粉后用筷子搅拌均匀，放在温暖处发酵至体积增大，内部起泡

2. 2.

   将紫薯去皮后蒸熟，取150g，晾凉后用叉子碾碎

3. 3.

   将发酵完成的酵头与除黄油和芝麻外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜

4. 4.

   加入黄油后揉至完全阶段，然后加入黑芝麻揉匀

5. 第5步.

   将面团放在温暖处进行基础发酵至两倍大

   
6. 第6步.

   基础发酵结束后，将面团分成三份，排气滚圆后松弛十五分钟

   
7. 第7步.

   将面团分别擀长卷起，大概卷1.5圈，松弛十五分钟

   
8. 第8步.

   将面团再次擀长后卷起，大概卷三圈，放入吐司

   
9. 9.

   将吐司盒放在温暖湿润处进行最后发酵

10. 10.

    最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃，面团表面刷蛋液

11. 第11步.

    170℃，四十分钟，中途上色后加盖锡纸，出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉

    
12. 第12步.

    加入紫薯后口感十分柔软，十分q弹

    
13. 第13步.

    加了黑芝麻十分的香哦～～