【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品
【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油以外的食材放入面包桶，启动生面团程序，揉15分钟。
- 第2步.
加入黄油继续揉面。
- 第3步.
至扩展阶段即可。
- 第4步.
面团放面包桶内，启动米酒功能基础发酵60-90分钟，至2-2.5倍大。
- 第5步.
基础发酵结束后，面团分割成50g左右一个，滚圆后松弛15分钟。
- 第6步.
松弛好的面团按扁后，翻面包上榴莲馅料，封好口，
- 第7步.
排入垫油纸烤盘上。
- 第8步.
放入烤箱发酵2倍大。
- 第9步.
撒上干粉用剪刀以面包中心为圆心顺着剪一圈。
- 第10步.
COUSS CO-3503烤箱， 上下火200度，预热后放入中下层，烘烤20分钟。
- 11.
馅 料：黄油15g， 蛋黄一个，糖粉20g，榴莲果肉40g，低粉15g。
小贴士
1、发酵时在烤箱底层放一大碗开水以增加湿度。
2、在剪圈时注意下刀的力度，剪深了，后面烘烤容易爆浆。
3、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况做调整。
