家常豆腐之肉沫版
家常豆腐之肉沫版的做法说明
说到豆腐，南方的简直好吃太多啦！在北京简直买不到称心如意的，好怀恋妈妈自己做的豆腐呀！^_^这个版本没有放辣椒，因为有家人不能吃辣，但是做出来味道还是不错的。
家常豆腐之肉沫版的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
【中火】豆腐切块（厚约8mm），用煎锅煎到两面焦黄后盛入盘中备用。煎豆腐的过程中处理材料：大葱切小段，猪肉去皮把肥肉榨油、瘦肉切沫，大蒜和姜切沫。
- 第3步.
【中火】把肥肉放入炒锅中，加一点植物油把肥肉煸出油。
- 第4步.
【中火】肥肉出油后，变的有点焦，加入姜蒜爆香，然后放入瘦肉翻炒。
- 第5步.
【中火】加入一点酱油上色。
- 第6步.
【中火】加入煎好的豆腐翻动几下。
- 第7步.
【大火烧开转中火焖】加入半碗水。
- 第8步.
【中火】快收汁时加人葱花，生抽。
- 第9步.
【大火】收汁即起锅装盘。
