装逼利器——“小章鱼”蒜薹
装逼利器——“小章鱼”蒜薹的做法说明
菜的灵感来自于小白素食记录的“爆炒芥蓝”
源于芥蓝总是买不到细杆的，偶然发现蒜薹（南方叫蒜心）竟然也可以这么玩
这绝对是待客的时候可以拿出来惊艳的好玩儿菜式呀
装逼利器——“小章鱼”蒜薹的做法与步骤
- 第1步.
蒜薹切成5厘米左右的段，然后两头用划十字刀，让它变成卷曲的“小章鱼”
- 第2步.
切好的蒜薹拿去泡水，卷曲的状态会更美好
- 第3步.
热锅凉油，切碎的蒜丢进去爆香，然后放泡好的蒜薹（别把水也倒锅里……），大火爆炒至蒜薹断生
- 第4步.
如果要配肉的话，就单独把肉炒一下，然后两个混合一下即可，最后装盘
- 第5步.
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小贴士
Tips
1、千万别炒太长时间，蒜薹遇热容易出水变蔫巴，章鱼脚就会收缩啦，我的成品图就有点炒过火了，不然更漂亮的
2、芥蓝的杆更为脆爽，但是大都比较粗，不太容易出效果，而且只用杆我表示比较浪费，蒜薹比较细，所以更经济一点哈
